四川麻辣燙 - 搜搜百科

專業的：關鍵是四川的紅尖辣椒，剁成1厘米長的小段（備用），然後是四川特產的麻椒（特别麻），放入適量的鹽、味精、蠔油、食用油等爆炒，再加入高湯熬制。這樣就可以了。（我特别問過四川的大廚哦！！） 麻辣燙的口味特點正如它的名字，不過 ...

baike.soso.com